يعد السمك أحد المأكولات البحرية الهامة جداٌ للإنسان، وهذا لأنه يحتوي على العديد من العناصر الهامة التي يحتاج إليها كل شخص، فهي تعد مصدر هام جداٌ من مصادر البروتين، وسوف نتناول اليوم عبر موقعنا عطار العرب على أكثر من طريقة لعمل خلطة بهارات السمك بالتفصيل .
بهارات السمك
كما أنها تحتوي على بعض العناصر الهامة جداٌ والتي من ضمنها الفسفور واليود والحديد والعديد من المعادن الكثيرة والهامة، ولهذا فأن تناول الأسماك بكميات كبيرة قد تساعد على تقديم الفائدة الكبيرة لكل إنسان يتناولها، ولهذا فأننا سوف نقوم بتقديم العديد الخلطات من بهارات السمك التي تستخدم في تتبيل السمك بأنواعه المختلفة.
طريقة عمل خلطة إكليل الجبل للسمك
تعد خلطة إكليل الجبل من الخلطات التي لها مذاق خاص، والتي يفضلها الكثير من الأشخاص بالعديد من بلدان الوطن العربي، وهذا لأنه لا تحتوي على سعرات حرارية كبيرة، لذلك تستخدم أيضاً في التخسيس بالإضافة إلى أنها تحضر خلال وقت قليل جداٌ، كما أنها ذات طعم جذاب جداٌ، وهي من إحدى بهارات السمك .
المكونات
- ملعقة طعام كبيرة من الريحان المجفف.
- ملعقة طعام كبيرة من إكليل الجبل المجفف.
- ملعقة طعام كبيرة من البقدونس المجفف.
- ملعقتان صغيرتان من الملح الأبيض.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود الناعم.
- ملعقتان صغيرتان من المرمرية المجففة.
- كمية مناسبة من أوراق أعشاب الزعتر المجففة.
- وكمية مناسبة من أوراق المردقوش المجففة.
- ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
- ملعقة صغيرة من ملح الكرفس.
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم .
طريقة التحضير
- نقوم بطحن جميع المكونات المجففة.
- ثم نقوم بإضافة باقي المكونات إليها والقيام بإعادة طحنهم مع بعضهم حتى تتجانس جميع مكونات الخلطة مع بعضها.
- تحفظ هذه الخلطة داخل برطمان من الزجاج النظيف لحين الحاجة إليها.
طريقة عمل خلطة الريحان للسمك
تمتاز خلطة الريحان التي تستخدم في تدبيل العديد من أنواع السمك المختلفة، بأنها من الخلطات التي تتوافر بها قيمة غذائية كبيرة جداٌ، فهي من الوصفات التي تتوافر بها الصوديوم، والكربوهيدرات، كما أنها تمتاز بقلة السعرات الحرارية فيها، بالإضافة إلي أنها يوجد بها العديد من المكونات التي تجعلها تمتاز بطعم مميز عن غيرها من الخلطات الأخرى لــ بهارات السمك .
المكونات
- ملعقتان طعام كبيرتان من الريحان المجفف.
- ملعقتان طعام كبيرتان من الشبت المجفف.
- ملعقتان طعام كبيرتان من البصل البودرة.
- ملعقة طعام كبيرة من بودرة الثوم.
- ملعقة صغيرة من بذور الكرفس.
- ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف.
- ربع ملعقة من بشر الليمون المجفف.
- رشة قليلة من الفلفل الأسود الناعم.
طريقة التحضير
- يتم طحن جميع المكونات المجففة بشكل جيد.
- ثم نقوم بإضافة المكونات الناعمة أو المطحونة إليها والقيام بطحنهم مرة أخرى مع بعضهم البعض.
- بعد التأكد من تجانس جميع المكونات مع بعضها البعض يتم حفظ الخلطة داخل برطمان من الزجاج النظيف.
- يمكن أن نحتفظ بهذه الخلطة لمدة لا تزيد عن ستة أشهر.
طريقة عمل خلطة الأوريجانو للسمك
تعد خلطة الأوريجانو واحدة من الخلطات النادرة من خلطات بهارات السمك، والتي لا يعرفها الكثيرون، ولكنها من الخلطات المميزة، والتي يتعدد بها بعض النكهات المختلفة التي تضيف إلي بعض أنواع السمك المذاق المميز الذي يبحث عنه الكثيرات من ربات البيوت.
المكونات
للقيام بالتحضير خلطة بهارات السمك، وبالتحديد خلطة الأوريجانو فعليكي سيدتي إعداد تلك المكونات التالي ذكرها وهي :-
- ما عدده ملعقتان طعام كبيرتان من بودرة الثوم.
- ملعقتان طعام كبيرتان من الملح الأبيض.
- ما عدده ملعقتان طعام كبيرتان من البابريكا.
- ملعقة طعام واحدة كبيرة من بودرة البصل.
- ما عدده ملعقة طعام واحدة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة طعام واحدة كبيرة من الأوريجانو المجفف.
- ما قدره ملعقة طعام واحدة كبيرة من الزعتر المجفف.
- ما قدره ملعقة واحدة صغيرة من فلفل الكيان، أو حسب الرغبة، فأنها تمتاز بطعمها الحار.
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بطحن جميع المكونات المجففة باستخدام المطحنة الكهربائية.
- ثم نقوم بإضافة باقي المكونات الناعمة إلي المطحنة وإعادة الطحن مرة أخرى.
- عند التأكد من أن جميع المكونات قد تجانست تماماٌ، يتم الاحتفاظ بها داخل برطمان من الزجاج النظيف لحين الحاجة إليها.
- يمكن الاحتفاظ بهذه الخلطة ما يقرب إلي الستة أشهر دون أن تتعرض إلي أي مشكلة من أي نوع، مع مراعاة الاحتفاظ بها في مكان جاف وبارد وغير معرض لدرجات الحرارة المرتفع.
