نبات الكينوا: الفوائد، الأضرار، الاستخدامات

نبات الكينوا من النباتات الهامة جداٌ، والتي يغفل عنها الكثير من الأشخاص، كما أنها من النباتات التي تزرع منذ ما يقرب من ثلاثة آلاف عام، وعلى الرغم من هذا فهي من النباتات المجهولة للعديد من الأشخاص، وهي أيضاٌ من النباتات المفيدة جداٌ للإنسان، لما تحتويه من فوائد وفيتامينات، هذا بالإضافة إلى أنها تستخدم بأشكال عديدة، مما يجعل الإنسان يستطيع أن يختار الطريقة التي تتناسب معه في استخدام هذا النبات الهام، لذا سنتعرف على فوائد واضرار وكذلك استخدامات هذا النبات بالتفصيل عبر موقعنا عطار العرب .

فوائد نبات الكينوا

•  هذا النبات من النباتات المفيدة جداٌ، والذي له قدرة فائقة في إدرار البول والتخلص من المياه الزائدة الموجودة بالجسم.
•  هذا بالإضافة إلى أنها تقوم بتصليح الأنسجة التالفة في جسم الإنسان، وفي نفس الوقت تقوم بترميم الخلايا الخاصة بالعضلات وتزيد من قوتها.
•  من الأشياء الهامة التي تعمل على حماية الجهاز الهضمي، فهي تحتوي على البكتيريا الداعمة له والتي تساعده في تحسين وظائفه.
•  كما أن الكينوا تساعد على بناء الأجسام المضادة في جسم الإنسان، بالإضافة إلى أنها تقوم بمقاومة التعب والإرهاق بشكل واضح.
•  ومن فوائد هذا النبات أيضاٌ أنه يساعد الجسم على القيام بعملية التمثيل الغذائي، وأيضاٌ تقوم بتخليصه من الفضلات بشكل سريع.
•   هذا النبات يحتوي على الألياف المفيدة والتي تعمل على تسهيل صورة الهضم، وأيضاٌ هي حماية للإنسان من الإصابة بالقولون، وهذا يجعلها تشعر الإنسان بالهدوء والاسترخاء.
•  يمكنها أن تحمي الإنسان من الصداع النصفي، كما أنها تعمل على تنشيط الجسم وتعزيز الطاقة به.
• يمكنها أن تقوم بتفتيت لإذابة الحصوات المرارية، بل أنها تعمل على عدم تكونها من الأساس.

أضرار نبات الكينوا

•   الكينوا من النباتات التي تتعرض للأتربة والحشرات، وعدم تناولها واستخدامها قبل التنظيف تتسبب في إصابة الإنسان بالعديد من الأمراض الخطيرة.
•  تعد قشور الكينوا من الأشياء الضارة على المعدة، والتي تساعد على تهيجها بشكل واضح ولهذا فمن الضروري أن تقشر قبل الاستخدام، أو يتم تناول الماء بكثرة معها حتى يساعد على تسهيل عملية الهضم.
•   هذا النبات يحتوي على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة، وبهذا فمن الضروري الإيقاف عن تناولها في حالة تناول أدوية مضادة للأكسدة.
•  يمكن أن تتسبب في حدوث حالة من الحكة واحمرار الجلد.
•  يمكنها أن تقوم بزيادة واضحة في نبض القلب والتي تتسبب في عدم انتظامه.
•  من الضروري أن يتم غسل الكينوا جيداٌ، وخاصة فإن بها ما يظهر على الوجه في حالة القيام بغسيلها والذي يشبه لرغوة الصابون، فهذا مضر جداٌ على الإنسان إن قام بتناوله.
•  هناك بعض الأشخاص يعانون من الإصابة من الحساسية لمادة السابونين والتي تتوافر في الكينوا، ولهذا فيجب عدم تناول هؤلاء الأشخاص للكينوا حتى لا يتعرضوا للأضرار الصحية.
•  هذا النبات من النباتات الملينة، والتي يمكن أن تصيب الإنسان بالإسهال الشديد.

استخدامات نبات الكينوا

الكينوا نبات رائع له العديد من الفوائد الهامة التي يحتاج لها الجسم، بالإضافة إلى هذا فهي من النباتات التي تستخدم بأشكال عديدة، واليوم سوف نقوم بتقديمها كسلطة مفيدة للجسم.

المقادير

•   نصف كوب من نبات الكينوا.
•  كوب أو أكثر من الماء المغلي.
•  ملح على حسب الرغبة، ويفضل أن يكون الملح بنسبة قليلة.
•  حزمتان من أوراق الجرجير.
•  كوب من الجزر المبشور.
•   ثمرتان من الفجل النظيف والمقطع شرائح.
•  ثمرتان من الخيار ويقطع أيضاٌ إلى شرائح.
•   ثمرة واحدة من الأفوكادو ومقطعة أيضاٌ إلى شرائح.

الصوص

•  عصير ليمونة واحدة طازج.
•  ملعقتان من زيت الزيتون.
•  ملعقة من الخردل.
•  ملعقة من العسل الأبيض.
•  رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

•  في البداية يتم غسل الكينوا بالماء الدافئ ثم تصفى جيداٌ.
•  ثم يتم وضع الكينوا في وعاء مناسب وبه ماء مغلي وترفع على النار، ويتم إضافة القليل من الملح لها، وتركها على نار متوسطة لحين أن تتشرب الماء الموجود بها.
•   تترك الكينوا حتى تبرد، وتوضع في منتصف طبق الخضروات ويتم خلط جميع مكونات الصوص مع بعضها وإضافتها لطبق السلطة ويتم تقليب جميع المكونات مع بعضها برفق.